Pancakes à la banane

Ingrédients :

  • 1 banane
  • 60g de raisins secs
  • 1 citron
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 100g de farine
  • 25cl de lait
  • 1 cuil à café de levure chimique
  • 3cuil à soupe de sucre

Préparation :

  • Ecraser la banane avec une fourchette et arroser de jus de citron.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre et bien mélanger.
  • Incorporer la farine, la levure,  une pincée de sel  puis ajouter le lait petit à petit.
  • Bien mélanger la pâte afin de la rendre homogène, ajouter les raisins secs  et laisser reposer 30 minutes.
  • Faire cuire les pancakes dans une poêle à blinis beurrée.
  • Servir chaud par exemple au petit déjeuner.
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