Gnocchis, épinard et crème au lard fumé

Recette simplissime et très parfumée.

Ingrédients :

• 400g d’épinards en branche
• petits gnocchis frais pour 4 personnes
• 20cl de crème fraîche
• 3 tranches de bon lard fumé un peu épaisses
• morceau de parmesan à râper

Préparation :

• Couper le lard fumé en petits dés et le faire chauffer à sec 2 minutes dans une petite casserole, puis ajouter la crème, laisser chauffer 3 minutes, éteindre et laisser infuser doucement.
• Préparer les épinards et les faire cuire.
• Plonger les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante et dès qu’ils remontent à la surface, les égoutter.
• Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients ( épinards, gnocchis, crème) poivrer légèrement et faire chauffer doucement.
• Servir aussitôt, râper un peu de parmesan sur chaque assiette et déguster.

Mousse aux fraises facile

Voici une recette simplissime…..et peu sucrée

Ingredients :

• 200g de fromage blanc
• 250g de mascarpone
• 2 sachets de sucre vanillé
• 300g de fraises
• 1 zeste de citron

Préparation:

• Laver les fraises puis les equeutter, peser 200g de fraises.
• Dans un mixeur, mixer les 200g de fraises avec le sucre vanillé puis ajouter le zeste de citron.
• Battre au fouet le fromage blanc et le mascarpone.
• Mélanger délicatement les 2 préparations.
• Remplir des pots individuels ou des coupes, ajouter les fraises restantes puis couvrir et conserver au réfrigérateur 6 heures avant de servir.

Gâteau ´le goûter des enfants’

Un gâteau adoré par les enfants (petits ou grands) préparé et cuit en 30 minutes ! de belles tranches dans les boîtes à goûter ou en picnic…

variable à l’infini : selon la confiture utilisée, an ajoutant ou pas des zestes de citron, d’orange, des amandes effilées….

Ingrédients :

• 120 g de beurre
• 100g de sucre
• 120g de farine
• 2 gros oeufs bio
• 1/2 sachet de levure chimique
• confiture maison

Préparation :

• Préchauffer le four th 190 degrés.
• Faire fondre le beurre.
• Aajouter le sucre et mélanger au fouet à main puis incorporer les œufs un à un puis la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte.
• Tapisser une plaque d’une feuille de papier sulfurisé, la beurrer très légèrement, puis étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm.
• Enfourner pour environ 8/10minutes, le dessus va dorer et en touchant avec le doigt la pâte doit être souple.
• Sortir aussitot du four et poser la feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail.
• Étaler sur le gâteau chaud un peu de confiture maison.
• Rouler aussitot le gâteau sur lui même en vous aidant et décollant le papier sulfurisé et en le serrant le plus possible, le rouler chaud évite de le casser.
• Laisser refroidir, découper les extrémités pour rendre le gâteau plus joli et plus net , avant de le découper en tranches.